HACCP изисква проследяване. kazva.bg на всяка опаковка.

HACCP и обратната връзка: защо жалбите са част от хранителната безопасност

Регламент (ЕО) 852/2004 прави HACCP задължителен за всички хранителни оператори в ЕС — от фермата до рафта. В България БАБХ (Българска агенция по безопасност на храните) извършва годишно над 150 000 проверки на хранителни обекти. Жалбите от потребители са формален входен сигнал в HACCP системата: всяка жалба за качество или безопасност задейства коригиращо действие по Принцип 5 на Codex Alimentarius.

BRC Global Standard v9 (§3.10-3.11) допълнително изисква документирано разследване с анализ на първопричината при всяка жалба и годишен обобщен анализ на тенденциите. Над 30 000 обекта глобално са BRC-сертифицирани, а в България стандартът е де факто задължителен за всеки производител, който доставя на големи европейски ритейлъри като Lidl, Kaufland или Carrefour.

QR кодът на опаковката: директен канал от потребителя до производителя

Традиционно хранителните производители нямат директна връзка с крайния потребител — комуникацията минава през ритейлъра. kazva.bg QR код на опаковката променя тази динамика: потребителят сканира и дава обратна връзка директно на производителя. С 14-15% сканираемост (в сравнение с 2-3% при промоционални QR кодове), данните покриват изискванията на ISO 22000 §7.4.2 за външна комуникация и генерират тренд анализ, който BRC одиторите приемат като доказателство.